Aus der Idee „einfach mal daheim zu Braun“ wurde eine, wie wir finden, relativ große Braugruppe. Wir sind eine Gruppe aus Menschen die in und um Gießen in Hessen wohnen und leben. Wir freuen uns immer wenn neue Leute zu uns stoßen oder uns einfach mal besuchen möchten. Wichtig ist Weiterlesen
seitdem ich mit dem Braun angefangen habe, hat sich viel verändert. Mittlerweile ist eine relativ große Gruppe entstanden, und eine kleine Brauerei gewachsen. Anlage, Technik und vieles andere haben sich komplett verändert. Auch hat sich unsere Gruppe einen neuen Namen gegeben. Bunkerbräu. Die meisten von uns wohnen gemeinsam in einer Weiterlesen
das Verhältnis zwischen Malz und Wasser sollte drei zu eins betragen. 3 l Wasser auf 1 Kg Malz. Die Maische wird also sehr dick. Bei hellen Bieren sind 4-5 l und bei dunklen Bieren 3-4 l Wasser je Kilogramm Malz normal. Das Hauptguss- Malz Verhältnis ist also bei Kernigeren Bieren Weiterlesen
Der Ablauf eines Brauttages, unabhängig von dem verwendeten Brauverfahren ist sich ziemlich ähnlich. Welche Schritte im einzelnen zu einer guten Würze führen, erfährst du in kurz hier. Für das Bierbrauen gibt es verschiedene Verfahren. In der Industrie häufig zu finden ist das zwei Kessel Rühwerk Verfahren, aber im Hobby Bereich Weiterlesen
Das Malzvorverfahren ist das im Hobbybereich am meisten verbreitete Brauverfahren. Der Vorteil ist, das man nur ein Gerät hat, das den gesamten Brauprozess abarbeitet. Es bietet eine einfache Läuterung, aber dafür hat es etwas weniger Sudhaus Ausbeute und Effizienz. Das Malzrohrverfahren ist das RIMS verfahren. Während bei dem klassischen Verfahren, Weiterlesen
Projekt Schrotmühle die erste Erfahrung. So einfach war es noch nie Bier zu braun. Die selbstgebaute Schrotmühle in ihrem ersten Praxiseinsatz. Kalibrieren, einstellen der Korngröße, Probleme und Lösungen. In vorangegangenen Artikeln (Navigation unten) wurden die verschiedenen Vorteile und Nachteile und der Bau einer eigenen Schrotmühle mit einem extrem geringen Preis Weiterlesen
Meine Rezeptvariante für das Bier. Den Braubericht findest du hier.Rezept erstellt mit dem Kleinen Brauhelfer2. Orginalrezept: bei Maische und mehr. Unten findest du die Rezepte zum Import in deine Brausoftware in allen möglichen Formaten. Oder den Spickzettel als PDF des kleinen Brauhelfers.
Der US Präsident Barack Obama, ebenfalls ein Hobby Brauer, hat im Weißen Haus ein wunderbares Bier erfunden, das ich nachgebaut habe. White House Honey Ale – All Grain jetzt ist es reif und die ersten Flaschen konnte ich trinken, vom Braun aber hoffen wir möchte ich einen kleinen Erfahrungsbericht erlassen. Weiterlesen
Kaum etwas ist so wichtig beim Bierbrauen wie Sauberes arbeiten. Das Lebensmittel Bier muss nicht nur Hygienisch einwandfrei gebraut werden, sondern auch in saubere Flaschen kommen. Ich habe mir viele Gedanken zu dem Thema gemacht und angeschaut wie es andere machen. Hier mein Weg. Die Flasche. Wiederverwendbar und langlebig. ABER Weiterlesen